Kochen ist wieder absolut trendy! Zahlreiche Kochshows animieren Tag für Tag die Menschen dazu, leckere Gerichte am heimischen Herd zu kreieren. Gefragt ist dabei vor allem Kreativität und eine individuelle Speisenauswahl, die ruhig ein wenig exotisch angehaucht sein darf und natürlich stets vollwertig sein sollte.

Auf diese Weise wurde der Herd wieder zum Mittelpunkt des Wohnbereiches, wobei diese Lebensphilosophie eigentlich schon von unseren Vorfahren traditionell gelebt wurde, nur leider in Zeiten von Fast Food etwas in Vergessenheit geraten ist.

Kochen

Gekocht wird heute auf verschiedensten Kochfeldern, die in Form von Domino-Modulen auch nach eigenen Bedürfnissen zusammengestellt werden können. Als reine Kochplatten gelten dabei das herkömmliche Cerankochfeld, die energiesparende Induktionskochplatte, das Gaskochfeld sowie die Warmhalteplatte. Egal also, für welche Module sich der Koch entscheidet, entscheidend ist immer, was in Pfanne landet und im Kochtopf produziert wird. Hoch im Kurs stehen inzwischen wieder leckere Eintopfgerichte und gesunde Gemüsepfannen. Doch auch feinste Süßspeisen dürfen ab und an einmal die heimische Speisekarte bereichern. Die Auswahl des passenden Kochgeschirrs richtet sich ebenfalls nach der zuvor getroffenen Kochfeldauswahl. Für Induktionsplatten muss selbstverständlich spezielles Induktionsgeschirr verwendet werden, um den Energievorteil auch zu nutzen bzw. überhaupt erst durch magnetische Stromfelder kochen zu können. Hingegen kann auf Gas- und Cerankochfeldern alltagsgebräuchliches Geschirr eingesetzt werden und beliebt sind in diesem Zusammenhang schon lange die antihaftbeschichteten Teflonpfannen, die mit wenig Fett auskommen und somit auch ein Auge auf die schlanke Linie werfen.

Braten

Bratengerichte werden hauptsächlich im Backofen produziert. Hierfür eignen sich besonders hochwertige Elektroherde, die in ihren Funktionen vielseitig ausgelegt sind. Nicht verzichtet werden sollte dabei auf eine Heißluftfunktion, ein selbstreinigendes Programm sowie eine voll versenkbare Backofentüre. Viele Modelle gewährleisten sogar ein gleichzeitiges Kochen, Braten und Backen auf drei Ebenen. Das spart dem Nutzer nicht nur Stromkosten, sondern zugleich wertvolle Zeit. Obendrein erlauben derartige Multifunktionsgeräte die Kreation eines kompletten Menüs, was sich praktisch auswirkt, wenn Gäste erwartet werden und auch wirklich jeder Ganz rechtzeitig fertig sein sollte. Ausgesprochen beliebte Bratengerichte sind neben Schweine- und Sauerbraten natürlich auch Schmorgerichte und der Karpfen in blau.

Garen

Das Garen von Speisen hat erst mit dem Kennenlernen der asiatischen Küche seinen eigentlichen Siegeszug bei uns angetreten. So werden heute zahlreiche Fisch- und Fleischgerichte auf dem Herd gegart, wofür inzwischen sogar von den Händlern spezielle Kochfelder angeboten werden. Weiterhin unterstützt die Garfunktion im Herd die schonende Zubereitung von Gemüse, ohne dass dabei mit Vitaminverlusten gerechnet werden muss. Zudem kann das Garsystem optimal mit Dämpf- und auch Bratvorgängen kombiniert werden: Ist beispielsweise das saftige Steak ausreichend angebraten, so kann es auf der Garplatte noch schonend fertig gestellt werden, ohne seine zartrosa Innenfarbe zu verlieren.